贝搏体育餐饮营销预见市场风向读懂预制菜来这场餐饮大展找到下半场经营秘钥

　　今年以来，餐饮业还在不断上演新的“冷”现象：行业价格战越打越烈，内卷现象愈发严重，以至于，很多人都认为，餐饮业已经进入“最难时代”。

　　事实上，餐饮整体还是在向好发展贝搏体育。国家统计局发布的一季度中国经济数据显示，餐饮业一季度收入达到12136亿元，增长13.9%。

　　红餐网注意到，素有“华南餐饮食材第一展”称号的CRE广州餐博会即将开启，5月16—18日，就在广州·广交会展馆B区盛大开启。这场行业大展，将为餐饮经营者搭建一个盛大的交流分享平台，提供丰富的展品和产业链上下游资源，有助于餐饮人洞察市场走势，及时调整经营策略。

　　据了解，展览主办方——CRE广州餐博会（以下简称“餐博会”）创办于2011年，由广东省餐饮服务行业协会贝搏体育、广东省团餐配送行业协会联合主办，立足广东，专注华南，面向全国，已得到了全国各地政府及餐饮行业协（商）会的权威认可和有力支持餐饮营销。在餐饮业深耕多年，餐博会已成长为国内餐饮行业规模最大、影响力最强、品质最高的博览会之一。

　　如前所述，今年上半年，加码预制菜等已成为行业风口。而今年的餐博会也基于市场一线餐饮人的需求，特别开设了“餐饮预制菜产业展区”。

　　本届餐博会辐射了整个餐饮产业链，全方位打造了九大细分主题展区域。包括肉类冻品、肉类预制菜展区；海鲜水产、水产预制菜展区；火锅食材用品设备展区；复合调味料、餐料展区；粮油、面点、干货展区；智能烹饪设备及餐厨用品展区；外卖食品及包装设备展区；团餐、中央厨房产业展区；智慧餐饮/空间设计展区。帮助餐饮人一站式完成选品采购。

　　本届餐博会期间餐饮，还将举办第七届中国（广州）火锅产业大会、首届中国贝搏体育（广州）粉面产业大会、中国（广州）餐饮供应链大会等多场专业论坛。届时，将邀请学者、专家、连锁餐饮品牌掌舵者等分享经营经验、促进行业信息交流，探讨行业未来走向。

　　大会下半场将特别邀请造面怪兽创始人钱晓芹、蔡澜越南粉品牌负责人孔百灵、云味馆创始人迟焕涛、捞厨好面创始人苏超、万利记联合创始人王堡民、卓典副总经理张付贺，以“存量时代，餐企如何破卷”为主题，以圆桌的形式展开深度对话，以期为广大粉面品牌和从业人员带来可供借鉴的破卷方法以及可供参考的增长方向。

　　除了逛展选品采购，论坛交流学习，行业大赛也是每年CRE广州餐博会中备受瞩目的环节之一。本届餐博会也将延续以往特色，继续组织厨师同场竞技，打造一个展示风采、切磋厨艺、交流互动、菜品研发的优良交流平贝搏体育台贝搏体育。