餐饮行情餐饮老店成年轻人品质“食堂”贝搏体育 老品牌开拓团购外卖“双主场”

　　贝搏体育贝搏体育贝搏体育贝搏体育“鲜得来排骨年糕、东泰祥生煎、沈大成馄饨、老盛兴汤包、大富贵咸肉菜饭，好吃不贵，一周五天不重样贝搏体育，这些品牌有堂食也有外卖。”上海本地人周先生经常向外地同事推荐自己的工作日午餐选择。

　　4月1日，美团发布《2023餐饮老品牌消费报告》（以下简称《报告》）餐饮行情，数据显示，2023年，美团贝搏体育、大众点评收录十年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%，餐饮老品牌消费年轻化趋势明显，30岁以下消费者占比35%，较2022年高出9个百分点。

　　近年来，各地街头餐饮老品牌正在年轻人中悄然“翻红”。一方面，年轻人爱上寻找城市角落里的“宝藏”店铺，打卡地方菜老牌小店、网红老字号小吃成为“餐饮时尚”入门必备。

　　另一方面，消费结构年轻化，追求健康、实用的质价比消费成主流贝搏体育，年轻人更喜欢在外卖平台寻找老品牌平价食堂。年轻人追求的“性价比”，是用更实惠的价格购买老牌餐饮的品质服务贝搏体育，即所谓“质价比”。应市场需要，不少餐饮老品牌也竞相推出适合工作日一人食的菜品。比如，北京烤鸭的传统消费场景是全家人堂食，但在美团外卖上，可以轻易找到金百万、大鸭梨贝搏体育餐饮，甚至南京大排档的“烤鸭单人套餐”，售价均在30元上下。

　　“年轻人周末探寻餐饮老店是满足好奇心，工作日点老牌餐饮外卖则是图一个安心加稳定，这些消费行为也在推动餐饮老品牌向年轻市场转型。”业内人士分析称，近年来餐饮老品牌不仅在菜品口味上持续创新，还在借助美团等线上平台增加本地供给、拓宽经营方式，比如开拓外卖新供给，融合即时零售、社区电商等新业态，拓宽经营时长和范围等。经过这一系列创新举措，餐饮老品牌得以扩大餐饮新场景，更快地触达具有消费潜力的本地年轻消费者。