贝搏体育春节餐饮消费热餐饮培训气腾腾

　　刚刚结束的春节假期，全国不少地区消费迎来强劲增长。据中国人民银行数据显示，春节除夕至大年初五期间，餐饮、住宿、旅游、等消费场景尤其受到青睐，同比增长均超过20%。

　　据美团发布春节“吃喝玩乐”消费洞察数据显示，春节假期前5天，全国多地堂食套餐订单量同比增长161%，异地消费者贡献的订单量同比增长186%。

　　不仅是节前预定火爆，节后全国餐饮消费市场同样增长明显。据微信联合同程旅行发布的《龙年春节消费“新意”观察》显示，2024年春节假期，餐饮订单量增长19%；同比2023年春节，快餐、小吃的线年春节消费数据报告》则显示，春节假期，抖音上美食订单同比增长99%。其中，川菜、湘菜、粤菜、东北菜、本帮江浙菜包揽热门地方菜系Top5。

　　2月18日，在假期结束第一天贝搏体育，不少地区纷纷“晒”出春节餐饮消费“成绩单”。

　　北京商务局2月18日数据显示，春节期间，重点监测的全聚德、东来顺、便宜坊营业额同比分别增长52.6%、35%、33.1%贝搏体育。

　　另据新京报报道，北京萃贝搏体育华楼餐饮、北京胡大饭馆、费大厨辣椒炒肉等多个餐饮品牌餐饮培训，春节期间门店的客流较平时成倍增长，营收甚至超过2019年的同期水平。对于接下来的元宵节，多家餐企负责人均预计无论是营收还是客流，都有望超越去年，迎来10%至20%的增长。

　　2月17日，消费市场大数据实验室(上海）发布的监测数据显示，春节期间上海餐饮业消费金额59.3亿元，比去年同期增长16.3%。老字号餐饮贝搏体育企业销售额涨势喜人，上海老饭店、绿波廊、杏花楼等14家企业，节日期间销售额3754万元，比去年同期增长30.1%。

　　受到热播电视剧《繁花》影响，黄河路、和平饭店等成为游客热门打卡地，和平饭店销售额比2019年农历同期增长超过60%。

　　据商务部商贸系统对广州45家重点零售企业监测显示，餐饮贝搏体育消费持续旺盛，广式年味十足，陶陶居、广州酒家同比分别增长28.4%、15.6%。此外，美团数据显示，春节假期，广州地区多人堂食套餐订单量同比增长超180%贝搏体育，广州异地消费者堂食订单量同比增长超280%。

　　年夜饭方面，今年市民游客年夜饭堂食用餐热度不减，广州酒家、陶陶居、花园酒店等餐厅年夜饭营收比去年同期增长23%，中国大酒店年夜饭营收同比2019年增长超过40%。

　　据四川省商务厅监测的138家餐饮企业数据，节日期间实现共营业额13.3亿元，同比增长23.5%，较2019年同期增长64.3%。

　　另据美团发布的2024春节“吃喝玩乐”消费数据显示，这个春节，成都日均消费规模同比增长35%，较2019年春节增长150%，消费规模居全国第四。成都异地游客堂食订单量位居全国第二，同比去年增长超210%。

　　江苏省餐饮行业协会数据显示贝搏体育，春节期间，江苏全省开展 1000多场餐饮促消费活动，超20万家餐饮服务单位开门迎客，餐饮业零售总额达141.73亿元，同比增长19.1%。

　　老字号贝搏体育、非遗美食等代表中国元素的美食广受追捧，江苏全省13个设区市同步举办各类老字号促消费活动18场，参与老字号企业254家，累计成交额突破1亿元。

　　河南省商务厅向媒体透露，春节期间，省商务厅重点监测的350家零售和餐饮企业共实现销售26.7亿元，同比增长5.3%。

　　河南省商务厅重点监测的餐饮企业收入同比增长35.4%；抖音餐饮消费订单101.65万单，同比增长112%，消费金额1.73亿元，同比增长565%。

　　海底捞：据海底捞透露，2024年春节大年初一至初六已累计接待顾客超950万人次，较2023年春节同期增长超30%。其中，大年初五这一天正值情人节，海底捞全天接待顾客超180万人次。

　　喜茶：喜茶相关数据显示，除夕至大年初七，喜茶春节期间整体销售火爆，众多门店销量增幅超400%，更有部分门店春节销量增幅超800%；喜茶多款单品春节假期售出超百万杯，多肉葡萄更是售出超200万杯。

　　奈雪的茶：奈雪的茶数据显示，新春假期，奈雪部分门店销售大涨600%，实现订单量环比、同比双提升。其中，上海比斯贝搏体育特购物村店、西安赛格8F店餐饮、泰国曼谷店为销售TOP3，均在热门旅游城市。

　　呷哺集团：据悉，初一至初八，呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶等品牌累计接待消费者超180万人次。其中，呷哺呷哺共有31家餐厅打破历年业绩记录，跨界联名春节档爆款电影《热辣滚烫》推出的团圆餐也迎大卖。

　　甜啦啦：甜啦啦数据显示，春节期间，甜啦啦全国门店销量较去年同比增长达400%，环比提升135%。其中，东三省门店销量同比去年提升均超过800%，人气单品“清风茉白鲜奶茶”较节前环比增长超150%，问鼎甜啦啦春节销量TOP1。

　　“这哪是在过节，这是在打仗！”今年春节，来自成都某火锅店的一位店长在朋友圈如是感慨。据中国新闻网报道，该店长所在的门店有71张桌子，平均每天翻台九到十轮以上，每天排队等位超过3000桌。店内不断刷新的叫号提示，正是各地堂食餐饮消费火爆的缩影。

　　毋庸置疑，春节假期是拉动内需、激活消费潜力的重要节点，亦是餐饮行业的销售旺季。

　　对于这个火爆的春节，有业内人士表示，年夜饭消费火爆折射出餐饮业的向好态势。只是，随着旺季过后，餐饮行业恢复平静，如何让春节餐饮消费这把“旺火”继续烧下去，也在考验着众多餐饮人。