年关将至,又到了我们欢聚一堂,共享团圆的时刻贝搏体育,新年约饭去哪儿吃?别急!先看看这期餐饮“红黑榜”。为确保广大消费者吃的放心、吃的安心,巩留县市场监督管理局开展春节期间食品安全专项检查,督促和指导餐饮单位全面履行食品安全主体责任,并推出一期餐饮单位“红黑榜”,切实筑牢餐桌上的食品安全防线。经过执法人员新一轮的监督检查,出炉了新年第一期红黑榜,一起来看看吧。
:1.证照齐全并上墙公示;2.食品操作区干净卫生,操作过程规范贝搏体育,标识标签齐全,从业人员按要求全程佩戴工作衣帽、口罩;3.餐饮具洗消保洁制度落实到位;4.就餐环境干净整洁,物品摆放整齐;5.店内醒目位置张贴反浪费宣传图片,并设置自助打包台贝搏体育,免费为顾客提供打包服务。
1.证照、各项制度齐全并上墙公示;2.食品操作区干净卫生,设施设备齐全,布局合理;3.餐饮用具符合消毒保洁要求,定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁;4.冷冻冷藏柜物品摆放整齐,生熟分类、分区存放;5.店内醒目位置张贴反浪费宣传图片贝搏体育,并提供多种不同规格的婚宴套餐。
1.证照齐全并上墙公示;2.后厨干净卫生,垃圾、污物及时清运,地面无积水、无油渍;3.冷冻冷藏柜内食材分类分区储存,摆放整齐,生熟分开,避免了交叉污染;4.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁,门窗洁净明亮,就餐场所整洁;5.店内醒目位置张贴反浪费宣传图片,并提供大小份餐饮服务。
:1.灶台、油烟机无油污、排水沟无积水餐饮,地面无油渍,做到每日维护;2.冷冻冷藏柜内食材分类分区储存,摆放整齐,生熟分开,避免了交叉污染;3.从业人员按要求全程佩戴工作衣帽、口罩;4.就餐环境干净整洁,物品摆放整齐;5.店内醒目位置张贴反浪费宣传图片及标识。
上榜理由:1.灶台区域杂乱,油污严重,后厨屋顶部分瓷砖脱落,墙面污渍明显,卫生死角多;2.餐饮具未及时清洗整理,洗碗池下水道油污过重,散发异味,卫生清扫不及时;3.后厨下水道未及时冲洗、下水道内食物残渣堆积;4.食品原料未分区、分类摆放,餐厅整体卫生脏乱差。
1.厨房地面铺普通砖不利于保持清洁,卫生死角多;2.灶台区域杂乱,油污严重,后厨墙面、管道污渍明显,后堂整体卫生脏乱差;3.厨余垃圾桶未加盖,垃圾未及时清运;4.工作人员未按要求配戴口罩、着工作衣帽;5.就餐区未张贴反食品浪费标识。
:1.后堂墙面、地面油渍明显,厨房整体环境卫生脏乱差;2.食材就地摆放,没有做到离地离墙的要求;3.垃圾桶未盖盖,未及时清运,散发异味;4.就餐区未张贴反食品浪费标识。
上榜理由:1.后厨操作场所脏乱差,存在多处卫生死角,操作台面清洁不及时,污渍多;2.使用非食品级有色塑料盆盛装食材;3.经营场所混乱,前后堂私人物品乱堆乱放,没有进行分区;4.后厨使用塑料桌布、塑料容器,存在较多安全隐患;5.就餐区未张贴反食品浪费标识。
曝光是为了更好地规范餐饮,检查是为了更好地提升,在市场监管工作中,我们将坚持规范与查处并举、服务与整治并重,维持好市场秩序。希望广大食品经营者向“红榜”单位看起,积极整改,市场监管部门将对“黑榜”餐厅整改情况进行回头看贝搏体育,经复查整改到位的将在下一期“红黑榜”中撤销“黑榜”并予以公示。同时,欢迎社会各界人士和各族群众针对餐饮单位“脏乱差”等问题进行投诉举报,形成社会共治格局。
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