小心烟火气变成火气！小餐饮场所安全须知→贝搏体育

　　独立建造或设置在其他建筑内的额定就餐人数100人以下的小型营业性餐饮场所，如餐厅、餐馆、饭店贝搏贝搏体育体育、烧烤屋及其它具有餐饮性质的场所。

　　2023年6月21日，宁夏银川一烧烤店发生特别重大燃气贝搏体育爆炸事故，造成31人死亡，7人受伤贝搏体育。据了解餐饮，由于没有组织疏散、唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。

　　2023年6月22日，陕西西安阎良区一羊肉馆发生火灾，由于扑救及时，火灾未造成严重损失及人员伤亡。经调查，起火原因系羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，油温过高导致油锅起火，并引燃灶台后面及屋顶的装饰材料。

　　电气线日，广东深圳宝安区航城街道三围社区一沿街手工酸奶店发生火灾，造成4人死亡贝搏体育。起火原因为商铺二层阁楼东北角处电气线路短路，引燃周边可燃物造成火灾。

　　部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾贝搏体育。

　　厨房是使用明火进行作业的场所贝搏体育，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

　　厨房长年环境比较潮湿，在这种环境下，烹饪过程中产生的油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起火灾的可能。

　　餐饮的厨房区域用火用电设备集中，极易出现超负荷现象，而部分餐厅内存在空调餐饮、电灯、餐饮器具等设备线路敷设杂乱无章，电线私拉乱接，线路未穿管保护，线路在外等现象，火灾隐患较大。

　　在厨房里进行烹饪食物时，如果锅里加油过多油面过高，或是长时间加热油温过贝搏体育高，油液受热溅出锅外，如果遇到火源极易燃烧；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用过程中，因为放置不当等原因也容易引起火灾。

　　来源：石家庄消防，综合央视新闻、新华社、应急管理部、中国应急管理、银川消防、海南消防等