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餐饮管理全国首店落地腰斩2贝搏体育023年品牌们怎么了?

  据壹览商业不完全统计,2023年全国37个城市一共新开出约200家全国首店。

  从城市分布来看,全国首店仍主要聚焦在一线及新一线城市。其中,上海的首店数量为84家,占比高达42.2%,仍位居首位。紧随其后的北京、浙江、广东,全年分别有22家贝搏体育、14家、13家全国首店落地。

  从业态分布来看,2023年行业大热门依旧是吃喝类,加起来共有65家全国首店,占比约为32.66%。服饰类和用品类新开门店数量则分别位居第二、第三,全国首店数量分别为57家和53家,占比分别为28.64%、26.63%。算下来,吃、穿、用三大项业态加起来,包揽了超过9成的全国首店。

  从品牌属性来看,中国本土品牌(含港澳台地区)共有110家,占比为55.27%,远低于2022年和2021年。此外,海外品牌布局中国市场的步伐也正在变慢,与去年相比,各类型首店数量少了59家,同比减少39.59%。

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  壹览商业数据显示,2023年全国首店开业情况与2022年400家相比减少了50%,基本与2020年的187家处于持平状态。事实上,2023年上半年与2022年同期相比差距并不大餐饮管理,1-2月全国首店开店数量仅相差两家,3-4月全国开店数量则是高于上一年同期水平。

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  然而,进入5月后,各地新开全国首店数量明显直线月,通常被认为是开店的黄金期,但新增全国首店数量非但不及往年,甚至比不上其他月份。2023年9月是全年中与往年差距最大的月份,全国首店新增数量为20家,比2022年同期相比减少70家,同比下降77.78%。

  在壹览商业看来,全国首店新增数量下滑如此严重,主要可能在于以下两个原因。

  首先贝搏体育,今年以来,消费者消费更加谨慎。据国家统计局数据显示,2023年以来,国内零售业在各项促消费政策的支持下,实体零售正稳步改善。1-12月份,限额以上零售业单位中便利店、专业店、品牌专卖店、百货店零售额同比分别增长7.5%、4.9%、4.5%、8.8%。但与此同时,部分细分赛道的线下门店经营情况并不乐观。

  据壹览商业不完全统计,2023年前三季度,实体零售多个业态中有超2700家门店关闭,其中仅商超业态便关店100多家,涵盖27家企业。尤其餐饮行业,关店情况更为严重。据企查查数据显示,截至2023年12月21日,国内餐饮企业的注销吊销量高达126.5万家,比2022年全年餐饮企业注销量2倍还多。

  众所周知,民以食为天的观念已经深刻进中国人的骨髓里,因此餐饮行业多年来都保持着较高的销售额。

  据澎湃新闻报道称,商务部消费促进司负责人称,2023年1月到12月,餐饮收入5.29万亿元,同比增长20.4%;居民人均服务性消费支出增长14.4%,占人均消费支出比重达45.2%,比上年提高2.0个百分点。

  2023年国内一共有多达34个细分业态开设全国首店,细分业态数量再次创下新高,处于百花齐放的状态。其中,餐饮、美护个体、服装类等业态始终表现不俗。

  全年共引进65家餐饮品牌全国首店,占比为32.66%,与去年基本不相上下。餐饮业态包含餐厅餐饮、咖啡、新茶饮、烘焙、零食、酒水六类细分业态,年内各业态分别新开34家、13家、11家、1家、4家和2家全国首店。

  餐饮行业全国首店多以跨界融合为主,譬如美国披萨品牌棒约翰在上海武夷路开设了全国首个骑行主题店;乌苏啤酒开了首家烧烤体验店乌苏大大大烤,实现烧烤+啤酒的跨界融合;杭州中大银泰巴布亚企鹅餐厅,直接在餐厅里养企鹅,并推出了各色企鹅造型美食,让顾客可以近距离接触企鹅同时还能享用美食。

  除了餐饮业态外,以美妆个护、服饰类为主的零售业态表现也很突出。在过去的一年,美妆个护业态一共开了21家全国首店,占比高达10.55%;服饰类业态则新开了55家全国首店,占比为27.64%。

  服饰类业态中落地的全国首店中不乏各类创新概念店,包括蕉下的首家街边概念店、无印良品的首家农场概念店和潮宏基品牌首家非遗花丝概念店等等。

  而明星创立的潮牌品牌新增全国首店也不少,包括男明星白敬亭个人品牌GOODBAI、韩国女星郑秀妍个人品牌BLANC&ECLARE、男明星黄子韬自创年轻潮流品牌YKYB和主唱阿信创办的潮牌STAYREAL。值得一提的是,STAYREAL线下店曾在一年前撤离北京西单大悦城。此次重新回归的STAYREAL是以STAYREAL PARK为主题的限时快闪店,不但引进了限定服饰还增加互动体验。

  作为物以稀为贵的全国首店,要想真正撬动消费者的需求,除了撩拨消费者好奇心外,依旧还是集中在消费者的日常所需领域,才能线 华东地区深受品牌偏爱

  从区域分布来看,全国首店入驻区域主要集中在华东地区,为114家,占比高达57%。紧随其后的区域分别为华北、华南、西南和华中地区,全国首店入驻数量分别为25家、19家、15家和14家。而西北、东北和东南地区新增加的全国首店数量均为个位数。

  壹览商业认为,华东地区是全国商业的中心地带,其商业城市规模庞大,零售市场广阔,销售额位居全国之首。同时,华东地区还拥有大量的商业载体,包括购物中心、百货商场、商业街区等,这些商业载体类型丰富,能够满足各种消费需求。此外,华东地区的消费人群也十分多元化,这群消费者大多追求时尚和品质,是引领全国消费潮流的重要力量。

  全国首店争相集中入驻的基础因素除了消费创新外,与制度创新其实也密不可分。譬如上海就曾邀请多部门专家,结合现行法律规范和上海发展实际,参与制定了《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》,确保星巴克烘焙工坊首店成功落户。

  与去年相比,东北地区的全国首店数量成功实现零突破,年内新增加4家全国首店,分别位于长春、吉林、沈阳和大连等4个城市,主要集中在餐饮方向。可以看出,全国首店的落位思考不再局限于城市的经济情况,也会考虑中小城市存在着潜在消费力,进行广撒网、多布局贝搏体育,致力于实现全国首店的最大经济效益。

  在过去的一年,中国品牌全国首店新增数量占比明显降低,而国外品牌全国首店新增数量比例却显著提升。

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  据壹览商业不完全统计,2023年国内新增加的全国首店中,本土品牌约有110家,包括蜜雪冰城、混知书店、AOXMED瑷科缦、361度等,海外品牌约有89家,包括植村秀、无印良品、乐高等。

  主要面向成年人的玩具收藏品牌TAMASHII NATIONS, 1月份时在上海落地其全国首店,也是该品牌的首家海外旗舰店。TAMASHII NATIONS自2008年推出以来,发售了包括超合金、S.H.Figuarts系列在内多种类机器人和公仔,并凭借庞大的产品阵容和高品质产品质量,备受日本乃至全世界顾客的喜爱。而这次在上海落地的全国首店,也为上海粉丝提供了互动平台,增加更多体验感。

  譬如奢侈品牌迪奥在上海前滩太古里成立了CAFÉ DIOR门店,该门店除了提供咖啡外,还会提供融合法餐与亚洲风味的菜肴和甜点。价格也延续了迪奥高端定位,比较偏贵。据大众点评显示,CAFÉ DIOR的客单价为356元,性价比并不高贝搏体育。

  在壹览商业看来,海外品牌全国首店占比增加,与国内经济发展活力提升密不可分贝搏体育,也是国内商业正不断走向成熟的重要标志,更有助于国内加快建设更多具有全球重要影响力的消费中心。

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