餐饮管理又贝搏体育一家知名餐饮企业转战港股

　　续老娘舅、老乡鸡、绿茶餐厅后，又一家餐饮企业冲刺资本市场IPO。近日，小菜园国际控股有限公司（下称“小菜园控股”）向港交所递交了招股书。根据招股书，此次小菜园控股募资金额将主要用于门店扩张、供应链建设等方面。

　　记者留意到，这家品牌定位大众便民中式餐饮，自成立以来发展迅速，近两年盈利能力表现不俗，目前已在全国开设超过500家直营门店，成为中式餐饮知名品牌。

　　据悉，小菜园控股成立于2013年，目前门店分布在江苏、上海、浙江贝搏体育、北京等地。资料显示，小菜园控股的首家门店小菜园于2013年在安徽开业。不同于其他快餐赛道，小菜园主打新徽菜贝搏体育，定位大众便民中式餐饮，客单价在50~70元之间，招牌菜包括徽州臭鳜鱼、农家红贝搏体育烧肉、地锅钵仔鸡等，走物美价廉路线。

　　据了解，在本次赴港IPO之前，小菜园控股才刚刚获得融资。去年12月19日，小菜园控股宣布完成新一轮融资，投资方为专注大消费赛道的加华资本。这是继去年3月完成首轮融资后，加华资本对小菜园控股的再次投资贝搏体育。

　　该轮融资后，加华资本累计投资小菜园控股达5亿元，持有约7%的股份。据悉，这也是近年来大众便民餐饮行业最大一笔融资。加华资本认为，大众、刚需、高频、极致性价比的贝搏体育大众民生消费将构成中国未来社会消费的主流与基石，是“长坡厚雪”的大赛道。

　　据了解，在小菜园控股之前，杨国福麻辣烫、老牌网红餐厅绿茶、连锁快餐品牌乡村基、粤式火锅连锁餐厅捞王、中式海鲜连锁餐厅七欣天等多家消费企业都在近两年内接连向港交所提交了招股书，但至今“杳无音信”。在中式餐饮品牌扎堆赴港IPO的背景下，小菜园控股能否如愿，还有待时间检验。

　　近两年，受外部环境影响，整体餐饮行业发生较大变化，餐饮服务业持续承压，而定位大众便民的小菜园业绩却逆势增长。招股书显示，2021年和2022年，小菜园的营收分别为26.46亿元和32.13亿元，净利润分别为2.27亿元和2.38亿元。尤其是2023年前三季度贝搏体育，小菜园的营收同比增加41.6%至34.29亿元，净利润同比增加107.6%至4.30亿元。这也意味着，小菜园2023年前9个月的营收已经超过了2022年全年营收。

　　对于2023年前9个月营收和净利的大幅增长，小菜园控股解释称，主要是由于小菜园门店数量的增长和门店业务表现强劲所致。其中，堂食业务营业额增加约6.13亿元，外卖业务营业额增长约3.89亿元。与此同时，小菜园门店日均堂食顾客量也由2022年前9个月的266.5人增加至2023年前9个月的295.5个人。

　　“小菜园能够获得良好业绩餐饮管理，最核心的原因在于高性价比。”在餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏看来，尽管小菜园2023年前9个月的高增速有2022年基数较低的因素在，但高性价比是小菜园能够盈利、高速发展的最核心的原因。

　　作为一家起步于安徽地区的新徽式中餐连锁品牌，高性价比是小菜园赢得市场的关键。2023年12月，小菜园董事长兼总经理汪书高曾表示，未来小菜园门店的客单价有望进一步降低。

　　市场统计机构沙利文的数据显示，中国大众便民中餐市场总规模由2017年的28071亿元增至2022年的30244亿元，预计将继续以约11.4%的复合年增长率在2027年增至51914亿元。

　　业内人士认为，万亿规模的大众便民中式餐饮市场，是餐饮市场中规模最大的细分领域，并且正在快速崛起，红利巨大，前景广阔。

　　在营收增长的同时，小菜园品牌门店也在快速扩张。招股书显示，截至2024年1月11日，小菜园在中国12个省市区的119座城市拥有548家直营门店，其中包括542家小菜园门店及6家子品牌门店。2021年、2022年以及2023年前三季度，小菜园分别新开107家、48家以及79家新门店。

　　据相关机构统计，截至2024年1月17日，绿茶餐厅的门店数超过350家贝搏体育，而其他中式正餐品牌的门店数基本都未超过500家餐饮。也就是说，目前小菜园的门店规模已超越绿茶等连锁中餐品牌。

　　根据规划，小菜园将在2024~2026年分别开店约160家、190家以及230家，至2026年年底，小菜园门店数预计将超过1100家。这也意味着，在未来3年，小菜园的开店数量将接近过去10年之和。