为进一步提高餐饮单位食品安全精细化管理水平,冠县市场监管局以点带面,有力推进餐饮单位“色标化”管理工作落到实处。
冠县市场监管局通过集中培训、微信群推送等方式,大力推广“色标管理”餐饮营销,鼓励引导各餐饮服务单位根据《餐饮服务色标管理操作指南》的相关规定,对使用工具严格进行分色管理并分类摆放、保持整洁,以防止食品加工处理过程中生熟交叉污染餐饮,贝搏体育进一步提升餐饮食品安全管理水平贝搏体育。
同时结合日常监管,深入餐饮聚集街区等重点场所,对各施行色标管理的餐饮服务单位逐一实地指导,按照“专间专色、专具专色、同类同色”的原则予以标注,做到定位存放,分类使用。从业人员根据标识在指定的区域贝搏体育、使用指定的工具进行相应的食品加工操作,从而达到有效减少食品交叉污染发生,最大限度降低食品安全风险的餐饮服务食品安全管理新方法。截至目前,冠百餐饮聚集街区、清泉一品餐饮街区70家餐饮服务单位已实现“色标管理”全覆盖。贝搏体育
下一步,冠县市场监管局将进一步探索色标管理的方式方法,准确领会色标管理工作的重要意义,按照“抓重点、破难点、创亮点”的工作思路,贝搏体育通过宣传动员、示范引领、重点实施贝搏体育,强化督促指导,扎实推进色标管理工作,切实提升全县餐饮质量安全水平贝搏体育。贝搏体育
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