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贝搏体育餐饮管理云南餐饮老字号“建新园”试水新零售

  本报讯 (记者赵黎浩)近日,在江西南昌举办的第三届中国米粉节展场内,一家来自云南的老字号建新园格外引人注目,和其他展场只展示自己的产品不一样,这家米粉的展位以“老字号,新零售”为主题,不仅展示品牌的产品,也展示老字号产品在外卖平台的赋能下进行的新探索贝搏体育。

  始创于1906年的建新园距今已有117年历史餐饮,是全国知名的中华老字号。昆明饮食集团董事长娄建光表示,传统门店形态已无法满足消费者日益多样化、个性化的餐饮消费需求。针对未知的新市场贝搏体育,要用数字工具来对市场趋势进行科学的分析,为品牌经营决策提供有效依据。

  2016年,建新园与外卖平台展开合作,形成“堂食+外卖”双主场经营模式。数据显示,相比上一年,建新园的外卖订单增长7400单,新客数增长约1.9万,贝搏体育外卖月均交易额136万元。“品牌的订单量贝搏体育、获客数发生了明显的增量变化。另外,外卖端的顾客对餐品餐饮管理、包装、贝搏体育服务的评价,让我们能更直观知道顾客的需求和需要改进的地方。贝搏体育”建新园总经理邓浩菁介绍说。

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