餐饮培训这类特色餐饮招牌保不住了？网友喊话：不能一拆了贝搏体育

　　霓虹灯店招日益减少已经是不争事实，但被拆后，更换的新店招是否有必要统一规格和模式？网友们为此吵翻了！

　　本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊；编辑：景雪。

　　近日，有网友在微博发文称，香港将全面清拆所有的霓虹招牌，同时还附上了多张霓虹店招被拆卸的照片贝搏体育，其中也涉及到了一些香港老字号餐企。

　　“霓虹灯招牌是香港独特的城市符号之一，代表着香港的繁华和多元文化，不应该拆除。”

　　“香港的路边档口，店铺的霓虹灯绝对是一道亮丽的风景线，内地很多餐厅都是copy的香港霓虹灯招牌的场景装修。”

　　11月9日，据港媒报道，位于香港油麻地的美都餐室拆掉了悬挂73年的霓虹灯牌。

　　据了解，美都餐室曾是《九龙冰室》《追龙》等知名港片的取景地，也是港星黄家驹最爱打卡的餐厅之一。招牌拆卸当天，不少香港居民来到了美都餐室，纷纷拍照缅怀这段“光辉岁月”。

　　随后，多位网友在微博发文称，香港要将屹立了半个多世纪的霓虹灯招牌统统拆掉，许多香港老招牌正在慢慢消失。一张货车满载旧霓虹灯招牌行驶在香港街头的照片更是被广泛传播。

　　11月14日，香港特区政府屋宇署接受南方都市报采访时称，该署并没有针对霓虹灯招牌的大规模执法行动，也不存在“香港将全面清拆霓虹灯牌”的说法，网上热传的照片也是通过PS合成的艺术照。“美都餐室”之所以要卸下霓虹招牌，是因为按照现行的执法政策，其相关招牌属须予以取缔类别，早于去年10月19日，香港特区政府屋宇署就已经向招牌拥有人发出清拆令。

　　对此，美都餐室相关工作人员在接受凤凰卫视采访时也表示：“招牌不符合规格就会拆，有机会的话还是会重装。”

　　据了解贝搏体育，屋宇署自2013年9月2日起开始实施“招牌检核计划”。该计划容许规模较小、风险较低，并于检核计划实施当日之前已经竖设并符合相关小型工程项目技术规格的招牌，在经专业人士的检查、巩固及向屋宇署核证后，可继续保留使用，其后须每隔5年重新进行安全检核或将该招牌拆除。

　　同时，香港特区政府屋宇署每年都会拣选若干个存在较多违例招牌的街道路段进行“目标街道大规模行动”，就违例、危险及弃置招牌进行全面的清拆行动，以此避免年久失修的霓虹灯招牌突然跌落，造成人员伤亡。

　　红餐网注意到，在“美都餐室”之前，早已有不少香港老字号都换下了原有的霓虹灯店招。

　　今年8月，位于香港佐敦茂林街的“太平館飡廳”分店卸下了霓虹灯招牌，该招牌于1964年在分店开业时挂上餐饮培训，已有近60年历史；

　　再往前，2016年前后，深水埗的“信興酒樓”、中环的“羅富記粥麵專家”、西环的“森美餐廳”和佐敦的“麥文記麵家”等门店也相继拆卸更换了霓虹灯店招。

　　据中国新闻社报道，截至2014年，香港约有12万个不合规范的霓虹灯招牌接受屋宇署“违例招牌检核计划”被清拆。香港霓虹灯牌保育组织“霓虹交汇”曾做过一次估计，截至2022年末，全港仅剩不到500块霓虹灯招牌。

　　“受街道管理要求、工艺失传等因素影响，霓虹灯店招日益减少已经是不争事实，如今大部分香港门店的招牌都已经改用了LED灯，也因此很多老店失去了原来的韵味。”有网友评论道餐饮。

　　还有不少网友表示出了担忧，称拆卸霓虹灯店招可以理解，但是不能一拆了事，更不能换成统一规格和模式。如果统一店招，可能会让城市面貌变得单调乏味。

　　事实上，对于门店是否应该统一店招的话题，早就在全国范围内引起过不小的争议。贝搏体育今年4月，沈阳一街道因为将所有店招统一设计成黑底白字，被网友吐槽为“丧葬一条街”。

　　从现场拍摄的图片中可以看出贝搏体育，连一贯以红白配色为主的蜜雪冰城，都被强行改造成了黑白相间的模样。除了“丧葬风”，全国多地还出现了统一的黄底红字“西红柿鸡蛋风”以及红底白字的“牛皮癣风”。

　　去年8月，江西上饶一餐厅老板也反映，贝搏体育当地要求门头只能写店名，不能写经营内容。

　　有设计行业相关人士表示，统一店招的出发点本来是为了规范城市外观形象，避免城市“脏乱差”。但这往往也会让门店丢失了特色，没了性格贝搏体育。

　　比如主打西式正餐的“森美餐厅”，以安格斯牛为原型，将店招打造成了一头牛；羅富記粥麵專家则打造了“鱼型霓虹店招”，两者都选择了与门店产品相关的动物形象设计成招牌，既能宣传门店的特色，也能给予消费者新鲜感。还有“太平館飡廳”招牌，由直立式的“薯条形”外型灯管改造而成，用上了蓝底红字，这些特立独行的招牌承载着品牌的特色和发展史。

　　“招牌是店铺的脸面，千篇一律的招牌不可取！”一位不愿具名的餐饮业内人士直言道。

　　如其所说，门店招牌诞生之初的作用之一就是为了方便消费者，不用看门牌号也能寻找到对应的门店。而对于餐饮品牌和门店来说，店招还承担着展现门店特色和宣传的作用，不少品牌都会在店招上花费心思，以此提升门店和品牌的辨识度。统一招牌，无异于给餐饮企业套上了一道枷锁。

　　“以日本为例，京都在2007年修订了招牌制定条例，花了7年调研，综合商家意见，2014年正式发布。但条例也仅仅是限制了招牌的位置、尺寸、形状和色彩亮度，对于一些特色元素，还是应该允以保留。”上述餐饮业内人士补充说道。