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　　贝搏体育贝搏体育由于餐饮行业产地和人工占据了主要成本，为了解决人工成本高的问题引入炒菜机器人。炒菜机器人能做什么？随着机器人的快速发展，机器人技术在各个领域得到了广泛的应用。特别是在餐饮行业，炒菜机器人的出现正逐渐改变着传统的餐饮模式

　　餐饮，真的能实现自动化吗？几年前，机器人餐厅曾掀起过一波热潮，传菜、炒菜甚至迎宾的机器人不断涌现，作为吸引顾客的噱头，也曾让餐饮行业呈现出明显的自动化趋势。然而，热闹过后，餐厅和机器人纷纷回归沉稳，正

　　近日贝搏体育，市场分析机构IDC发布了《中国餐饮行业商用服务机器人市场份额报告》，其中显示，2021年中国餐饮行业商用服务机器人市场规模达到0.84亿美元（约合5.4亿元人民币），同比增速达110.4%，呈现爆发态势。

　　配图来自Canva可画餐饮业的数字和智能变革正步入第二阶段，即AI机器人与人工组合服务模式持续刺激降本增效。和第一阶段的智慧管理系统改革不同，送餐、回盘类机器人的应用场景特点是高频交互，需要直面消费者，同时由于其涉及AI、物联网、大数据等技术，所以对服务供应商有更高的要求

　　“Blendid获得200万美元众筹。”作者：苗正 出品：财经涂鸦2021年9月10日，餐饮机器人开发商Blendid在创业公司众筹网站StartEngine完成了200万美元的启动资金，总投资者数目为1475人

　　6月25日，由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会东北亚餐饮产业委员会承办的第三届东北亚餐饮产业颁奖盛典隆重举行。

　　普渡餐饮智能机器人“葫芦”入驻卢家妈妈，助力餐饮业智慧升级近日，在东莞厚街万达广场的卢家妈妈餐厅门口，两台灵巧可爱的餐饮智能机器人正在店门前站岗，灵动的大眼睛跟随着来往的顾客转动，机身前超大的广告屏正不断播放着餐厅推荐的各色菜式贝搏体育，俨然是一个个称职的“小服务员”

　　?对于餐饮行业来说，转型一直是行业难题，无论是口味融合，还是网红装修，都是餐饮行业在试图突破“下馆子”局面的尝试性手段。在经历了几轮改革创新后，目前上述变革已经不足以继续满足消费者对餐厅的期待值，智慧餐厅成为了餐饮行业的又一次尝试与探索。

　　普渡科技通过对餐厅回盘模式进行调研，对机器人与人协作的逻辑进行梳理，让云平台对多台机器人进行任务分配，实现更高效的人机协作。

　　6月22日，占地2000平方米的FOODOM天降美食王国机器人餐厅正式开业，店内包括20余种餐饮机器人可提供近200种各式菜品，集中呈现了千玺集团最新技术、产品、系统、业态。

　　每年春节都是餐饮行业的黄金时期，年夜饭、亲友聚会是餐饮行业不变的主题。疫情爆发后，餐饮行业仅在春节期间便损失惨重。据亿欧网的调查数据显示，短短7天的春节假期，餐饮行业直接经济损失高达约5000亿元。餐饮行业因此次疫情正在经历着严峻考验

　　12月19日，国内领先的室内智能配送机器人企业普渡科技，正式发布首款回盘机器人“好啦HolaBot”餐饮，通过人机协同实现回盘自动化，在拥挤的赛道上跑出了“一来一回”的新闭环。机器人“好啦HolaBot”外型充满未来感，并拥有卓越的性能，整机承载能力高达120Kg，可谓餐饮机器人领域的“电动皮卡”

　　2019年12月19日，国内领先的室内智能配送机器人企业普渡科技举办“再一次普渡”新品发布会，首次对外公开两款全新的餐饮机器人：送餐机器人“贝拉BellaBot”与回盘机器人“好啦HolaBot”。一

　　餐饮行业成本有多高？有数据显示，餐饮行业人力成本3年涨幅超27．6％贝搏体育，从业人员增速放缓4．5％。数据指出了一个严峻的现实问题：餐饮行业除了人力成本持续上升餐饮行情，还存在着“招不到人”的难题。人力成本的上升进一步挤压行业的利润空间，同时人手不足又导致服务效率与质量的下降，从而进一步影响餐厅口碑

　　近日，海底捞国际控股有限公司与日本松下达成了合作协议，计划在北京开设一家全自动厨房贝搏体育，这将是中国餐饮行业迈向全自动的重要里程碑。

　　日前，OFweek机器人网走访了普渡科技，与公司CEO张涛就机械化、自动化、信息化、智能化等“餐饮行业的四个现代化问题”进行了深入交流。

　　目前，在国内餐饮服务机器人市场上，餐饮类机器人公司主要玩家有擎朗的花生传菜机器人、普渡的欢乐送传菜机器人、希格斯动力的四眼超人COLUMBUS多功能服务机器人，呈现三足鼎立的格局。

　　中国第一家运营型服务机器人公司希格斯动力科技公司于8月23日香港召开发布会，面向全球市场正式发布实用型餐饮揽客机器人品牌“四眼超人”，同时发布了以机器人为载体的餐饮互联网营销和数据服务“回头客”系统，餐饮机器人联盟商家会员服务三款产品。

　　越来越多的传统企业不断在寻找与新型产业的结合点，而传统餐饮企业则面临着人力成本逐年增长、人员流动性大、服务人员流失等挑战。笔者本次盘点国内11家已成规模的从事餐厅机器人的企业，解析餐饮机器人行业的现状和未来趋势。

　　近日，索尼方面发布消息表示，与美国卡耐基梅隆大学合作展开AI机器人方面研究，让机器人基于人工智能具备学习能力，初期瞄准餐饮外卖领域。未来，由索尼黑科技打造的机器人有望负责从美食制备到端上餐桌的全过程。