贝搏体育北京商报社社长兼总编辑李波涛：餐饮是促消费的有力抓手在助力北京国际消费中心城市餐饮管理建设中扮演重要角色

　　贝搏体育贝搏体育北京商报讯（记者 郭缤璐 乔心怡 ）随着消费潜力进一步释放，餐饮业的强势复苏展现出了行业强大的活力和韧劲。8月23日，由北京商报“深蓝智库”联合北京烹饪协会共同举办的“再起航：共探餐饮发展新势能”主题沙龙在新闻大厦艺术馆举行。会上，北京商报社社长兼总编辑李波涛在致辞中表示，在经过年初的“报复性”消费之后，如今的餐饮行业已经成功再起航。“从顶层设计来看，餐饮正是促消费的有力抓手，在助力北京国际消费中心城市建设中扮演着重要的角色。”李波涛说。

　　从“民以食为天”到”民以食为先“，餐饮业的“烟火气”将消费、旅游、文化、服务等紧密串联起来贝搏体育，成为一座城宜居、活力贝搏体育贝搏体育、包容与开放的标识 。 “但难以否认的是，疫情之后，消费者的消费心理和消费偏好都有很多不同如何满足多样化、分众化的需求，刺激消费活力有效释放贝搏体育，开辟美食新赛道等等，这些都是餐饮行业的必答题。”李波涛说道。

　　新“钱景”有之 ，新挑战亦有之。李波涛说，在暑期的消费热潮中，既有网红餐厅排队一小时起、餐厅黄牛号价比餐费成了热搜话题，也有用工荒成本走高、“消费降级”客单价缩水、“不网红没人气”餐饮、预制菜“劣菜驱逐美味”的业内外担忧。

　　“尽管人们对美食的需求没有变，但人们对餐饮的选择有了更多要求和思考。 ”李波涛指出，在数字化的背景中餐饮管理，标准化和非标准化的餐饮逐渐呈现分化趋势。如何有针对性地通过不同的商业模式培养其壮大、成长，是餐饮行业面临的新课题。