贝搏体育餐饮培训北京师范大学文化创新与传播研究院副院长杨越明：餐饮的情绪价值激发消费者与企业产生化学反应

　　北京商报讯（记者 郭缤璐 乔心怡 ）随着消费潜力进一步释放，餐饮业的强势复苏展现出了行业强大的活力和韧劲。8月23日，由北京商报“深蓝智库”联合北京烹饪协会共同举办的“再起航：共探餐饮发展新势能”主题沙龙在新闻大厦艺术馆举行。会上贝搏体育，北京师范大学教授贝搏体育，文化创新与传播研究院副院长杨越明表示贝搏体育，餐饮业想要抓住未来的机遇，依然要抓住行业自身的基本规律。“线下的餐饮之所以能够给我们带来很多的情绪价值，满足我们的精神需求，本质上是因为行业能够满足我们的社会交往场景。”杨越明指出餐饮培训，通过“吃饭”而获得的亲缘、业缘和趣缘，是餐饮业能够吸引人们聚集和消费的主要原因。

　　“而对于很多传统的餐饮业以及一些老字号品牌来说，趣缘恰恰是能够下功夫的地方。”杨越明指出，许多老字号的品牌文化以及内核，都是通过含蓄的形式传递的贝搏体育贝搏体育，但在外现的传达中显得较为薄弱。“因此，品牌想要在趣缘上作文章，可以通过跨界的营销来破圈。”杨越明解释道，所谓跨界影响，本质上是需要餐饮企业与更多来自企业外部的文化进行链接，“通过1+1＞2的协同效应，与消费者产生化学反应餐饮，从而吸引更多人进店”。

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