所谓添加糖,就是指人工加入到食品里的糖,包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
所谓游离糖餐饮培训,不仅包括所有的添加糖,还包括蜂蜜贝搏体育、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖,这些虽然也算天然食物的一部分,但糖含量很高,也在需要控制的范围。
而完整水果中的糖,不算游离糖。因为完整水果里除了糖贝搏体育,还含有多种维生素、膳食纤维、植物化合物等,这些都有益健康。但榨成果汁就打破了植物的细胞壁,糖会很快被人体消化吸收,而且一杯果汁就能喝下去好几个完整水果里的糖。
其实餐饮,绝大多数水果的含糖量比一般甜点还要低很多,而且饱腹感很强。因此,鼓励大家每天吃200-350克的完整水果,尽量少喝或不喝果汁。
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