中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业,有了从业人员贝搏体育,可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段贝搏体育。说她新兴,今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同,无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上:从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。
随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平贝搏体育越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强的增长势头。据统计,近五年贝搏体育来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场发展态势良好。
目前,旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化更加明显贝搏体育,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。
当前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式餐饮管理、人为经验管理型,快步向产业化贝搏体育、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术贝搏体育、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
国家及地区展团:德国、意大利餐饮、美国、澳大利亚、瑞典、丹麦、日本、中国台湾等
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