味蕾上的餐饮江苏·本土美食志 日历 盐商五丁包：有“身份证号码”的包子贝搏体育

　　江苏跨江滨海、水网密布贝搏体育、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百贝搏体育年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材贝搏体育，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

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　　盐商五丁包精雕细琢，用料十分讲究，选用海参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁制成馅，面皮折出30多道褶，荸荠鼓、鲫鱼嘴，上笼蒸岀。

　　趣园茶社是如今扬州最热门的早茶社之一，有着近200年的悠久历史。这里的盐商五丁包，集“刺身之弹贝搏体育糯、虾仁之滑嫩、猪肉之鲜润、笋芽之馨脆、鸡肉之酥香”贝搏体育。更特殊的是，这里的每一个盐商五丁包，都有其独有的“身份证号码”贝搏体育贝搏体育，吸引很多慕名打卡的人点上一份。

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　　锅中放油，将葱花和姜末煸香，然后放入肉丁翻炒至变色，再依次放入鸡丁餐饮、虾仁丁、笋丁和海参丁，翻炒均匀。然后，加入鸡高汤烧开，将材料煨熟，放适量酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉。再加入约小半碗水淀粉，烧开将汤汁收至浓稠餐饮，待馅料自然凉透后备用。