贝搏体育餐饮店营销方案

　　为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要预先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特点。制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的餐饮店营销方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　在本次活动期间，累计购物满xx元的顾客，凭当日有效购物凭证，即可获得价值xx元xx全家福免费摄影卡一张。每人限领一张。

　　当日购物的顾客，凭当日单张小票（满xx元）即可获得康乃馨一枝。每位限领一枝。

　　报名手续：报名母女或母子需持户口本及母女或母子生活合照1张（大于5寸）登记。

　　在本次活动期间，绝对禁止导购员私自提价、私自收银，对违反此规定的专柜，一经发现，商城将对商户处以罚款_元！

　　对以上两种违规情况，进行举报者将奖励xx元，对现场抓获违规者的`奖励xx元。

　　3、分部门（机制小票的部门前三位）登记即每部门一张《赠花登记单》，登记销售码、导购员编号两项内容。

　　7、财务根据登记的销售码，查询所属供应商将供应商编码登记在《赠花登记单》指定位置。当日11：00前传递给各相应部门主管。

　　10、当日18：30前核对无误，部门经理签字确认《赠花登记单》返回财务楼层会计。

　　1、顾客在本次活动及之前任何活动期间购买的商品，均不允许出现无单退换货。

　　2、退货：在活动期间购物的顾客，退货时商城按照其购物凭证上实际付款金额退还现金。若顾客在本次活动中已领取奖品或礼品，则需连同奖品或礼品一起退回，如已使用无法退回，顾客需交纳相应现金，现金将从退货款中直接扣除，不足部分需由顾客补足。

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

　　当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

　　宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础餐饮。

　　鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

　　1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。

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　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

　　7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

　　（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）

　　（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。

　　鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　1、在推荐特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。

　　2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的.消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！

　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

　　3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

　　（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品贝搏体育，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

　　元宵节，又称“上元节”或“灯节”，是中国传统节日之一，标志着春节的结束。在这个节日里贝搏体育，人们会吃元宵、赏花灯、猜灯谜等活动，以庆祝新的一年的开始。

　　我们的餐厅也计划在这个特殊的日子里举办一场活动，以吸引更多的客人，提升餐厅品牌形象，增加营业收入。

　　我们的活动主题定为“月圆人团圆，欢乐元宵节”。我们希望通过这个主题，传达出元宵节家庭团聚、朋友欢聚的温馨氛围，同时也展现出餐厅对客人的热情款待。

　　赏花灯：在大堂和餐厅周边区域布置各种精美的花灯，供客人欣赏。同时，也可以邀请客人自行制作花灯，增加互动性和趣味性。

　　猜灯谜：在餐厅大堂设立猜灯谜区域，提供各种有趣的灯谜供客人猜测。猜中灯谜的客人可以获得精美礼品一份。

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　　品尝元宵：在宴会厅设立元宵品尝区，提供各种口味的元宵供客人品尝。同时，也可以邀请客人亲自制作元宵，体验传统文化的魅力。

　　文艺表演：邀请当地的艺术团队或餐厅员工为客人表演传统的舞蹈、戏曲等节目，让客人在欣赏节目的同时，也能感受到传统文化的魅力。

　　家庭照片墙：设立一个家庭照片墙区域，邀请客人带来他们的家庭照片，贴在照片墙上，并分享他们的家庭故事。这将增加活动的温馨氛围，让客人感受到家的温暖。

　　预算方面，我们需要考虑到花灯、灯谜、元宵材料、文艺表演等成本。收益方面，我们预期通过此次活动能够吸引更多的客人入住餐厅，增加餐饮和客房的营业收入。同时，通过活动的口碑传播，也能够提升餐厅的.品牌形象和知名度。

　　此次元宵节活动旨在通过传统文化的庆祝方式，吸引更多的客人入住餐厅，并提升餐厅品牌形象。我们将通过赏花灯、猜灯谜、品尝元宵等多种活动形式，让客人在欢乐的氛围中感受到传统文化的魅力。同时，我们也期待通过此次活动能够与客人建立更加紧密的联系，为餐厅的未来发展打下坚实的基础。

　　通过元宵节策划活动，扩大餐厅的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。

　　用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒贝搏体育，并赠送本地红酒一瓶。

　　3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）

　　4、规划接待桌数控制在餐厅能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）

　　装饰方案为烘托餐厅元宵氛围，突出中国传统节日的`喜气，今年元宵布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。

　　主题：元宵（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）-情人节（鲜花vs巧克力）-元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：

　　1、外围植物绕拉花、满天星，餐厅正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。

　　3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）

　　1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

　　2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。

　　3、总台两边（原放置元宵树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

　　1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

　　5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的`位置。

　　9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在餐厅给小朋友发红包（红包内装1-5元不等）总台及楼层：

　　（1）由营销部负责设计制作元宵节、元宵节宣传页，并联系印刷餐厅，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；

　　（2）派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将餐厅对他们节日的问候和祝福与餐厅的节日促销活动内容结合在一起。

　　20XX年元宵节即将来临！为了让消费者体会到钻石餐厅的品牌气势和独特的文化氛围，在经济利益增长的同时强化餐厅的知名度，提升品牌影响力。

　　岁月年轮承载“钻石”辉煌，让我们把新年的钟声传播四方，让我们把节日的祝福洒向人间。

　　1.活动期间入住钻石餐厅的顾客进行赠送精美小礼物；在活动期间入住的客人提供满200元送20元代金券(未满200的按200元计)。

　　2.在20XX年1月1日至1月3日期间用餐的`顾客满200元（以结算金额为准）送20元代金券。

　　1. 凡活动当天在本餐厅住宿或用餐的顾客，身份证号码、手机 号码、车牌中有XXXX的数字，将获得本餐厅8折金卡，凭此金卡在餐厅消费均享受8折优惠（凭有效证件领取，并建立贵宾档案，有效期为一年）。

　　2.在1月1日用餐当天的客人均可参加当天的幸运大抽奖活动， 抽奖方式为以每桌为单位，把桌牌号统一的放入抽奖箱，在中午十二点三十分的时候餐饮营销，由本餐厅总经理致辞并亲自抽出“新年幸运大使”及两名幸运奖，“新年幸运大使”中奖者将获得由本餐厅免费提供的豪华房间一晚，幸运奖将各获得由本餐厅提供的一百元茶艺代金券

　　3.活动当天在餐厅用餐的`，以桌为单位，均可获得由本餐厅送出的精美礼品一份。

　　4.活动当天在包间用餐的客人填写幸运星档案的，在今后半年内在本餐厅消费，凭个人资料即可享受一次九折优惠（幸运星档案记录见附表，此举可猎取较为优质的信息资源，为后期营销做铺垫）。

　　1.在餐厅大门挂横幅，“钻石餐厅与您携手迈进20XX恭祝新年快乐”，大门用粉红色气球装扮。

　　2.前厅制作一只卡通兔子模型，手托标牌，内容为：“欢迎您步入20XX，幸运就此开始”。用气球与鲜花装扮大厅。

　　4.餐厅主席台背景用气球布置，图为钻石logo加其他元素，文字为：“钻石餐厅为您的20XX喝彩”。采用鲜花与气球装饰。

　　4.餐厅外广告支架宣传餐厅元宵活动内容。在1月1日前每天中午十二点，在餐厅广播里宣读活动细则及内容。

　　通过元宵的策划活动，扩大餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　活动内容：从12月24号晚上18：00开始到20xx年1月1日21：00，餐饮一次性消费满2000以上，在活动期内本人客房入住达二晚以上，棋牌/KTV一次消费满300元以上的客人结帐时可到收银台领取幸运金蛋卡，每天限提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到大堂金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的.几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来餐厅消费的客人带去节日的祝福与慰问。客人凭掉落的奖品卡片到商场领取相印的奖品。

　　通过举办元宵期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。

　　1、餐厅店面贴一些与元宵相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。

　　解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。

　　活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠（正月十五当日除外）。

　　元宵，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发元宵市场显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住元宵消费蕴含的商机呢？当然是首先搞好市场调研，准确把握元宵期间人们的`消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年元宵期间居民的消费新变化可以看出，元宵消费有三大明显特征。

　　a、主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。

　　b、包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆餐厅要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。

　　c、系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆餐厅应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到餐厅里自娱自乐过元宵。

　　同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。

　　“一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨贝搏体育，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。

　　1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，餐厅提供照相留影服务（客人洗相费用自理）。

　　2、在餐厅外围植物上绕挂满天星，在餐厅正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。

　　4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。

　　6、餐厅正门口安排两位工作人员（人事部选好的那对员工），穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来餐厅用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球（一支），水果糖（2粒）。

　　通过举办节日期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。

　　“ 特别的情人节，温馨与甜蜜”，当天，情侣消费可以赠送2个彩色玻璃瓶，写下赠语送予对方。

　　送“财”的“财”即为菜，取其谐音。赠送的菜，应取一个与“财”有关的名字，突出新意。

　　正月十五当天，只要来本店就餐，每桌顾客将免费获得本店赠送的美味元宵一份。让您在元宵节的夜晚感受的温暖。

　　1、3月5日(正月十五)当天到店内消费的客人，每人赠送元宵两个，赠完为止，营业做好登记，财务备存。

　　2、3月5日(正月十五)当天各店厨师推出几款团圆菜品，寓意元宵节团团圆圆。

　　3、3月5日(正月十五)当天来店消费的客人可参加猜灯谜活动，猜中者可获得精美小礼品一份，每桌限猜一个灯谜。

　　1、企划部负责设计横幅，每店一条，内容：正月十五闹元宵，XX餐饮送祝福，利用短信平台发送元宵节祝福短信，内容：正月十五闹元宵，XX餐饮送祝福，XX餐饮祝您月圆灯圆事事圆，情圆梦圆人团圆!

　　3、灯谜由各店自己打印准备。(字谜部分发给客人，谜底部分放在前台，按序号对谜底)

　　1、各店对员工进行相关知识培训，当日客人用餐时主动提示，并送上节日祝福。

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　　活动期间，对每天进店前100名顾客免费分发红包，红包内有免费“元宵券”一张，顾客凭红包内元宵小票+满10元以上的购物小票，到服务台领取元宵。

　　正常商品88折后满100元，棉鞋、棉服类5折、特价、削价品满200元，化妆品95折满100元（超市商品不打折满88元（参与会员卡积分），）送50元汤圆1包，满200元送2包，限单张小票，多买多送贝搏体育，以此类推，限量1000名。

　　在各楼层均开辟悬挂灯谜，来新世纪的.`顾客无论是否购物，均可参与猜谜，凡猜中即有奖品一份，猜中谜底的顾客请到总服务台按编号对证领取奖品。

　　3、凭有效证件（身份证、学生证、驾驶证等）登记后方可领取，每证限领3份。

　　在元宵当天，所有的菜品都将享受8折优惠，让顾客在享受美食的同时，也能感受到实实在在的优惠。

　　每消费满100元的顾客，都有机会参与幸运抽奖，奖品包括餐厅代金券、精美纪念品等。

　　为了让家庭顾客有更好的用餐体验，餐厅还将举办亲子活动，如烹饪课程、手工制作等。

　　通过餐厅的官方网站、社交媒体、店内海报等方式进行宣传，吸引更多的顾客到店就餐。

　　活动结束后，通过顾客反馈、销售额等方式对活动效果进行评估，以便对未来的活动进行改进。

　　活动四：元宵当天，凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动(数量有限，赠完为止，整单消费满即可享受相应的赠送活动)

　　二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值2000元纱幔、星光大道及灯光路引一套。

　　储值卡预存10000元返1000元，或享受餐厅餐饮消费八八折(烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外)。