贝搏体育贝搏体育贝搏体育在经营的过程中,很多时候门店没有客户了,我们首先想到的是营销出来问题,然后想法子做营销,期望营销能帮助自己解决客流的问题。
但门店经营是一个系统,客流是系统运作的结果,就类似一辆单车,你在骑行,发现突然骑不动了,下车看到是车胎没气了,以为是没气导致的,自顾的打了气后继续骑,发现还是骑不动,这时候,你推到修车店,修车师傅告诉你,因为内在的链条某节变形了,脚踏发力带动链条贝搏体育,但链条之间力无法传递,加上原先车胎没气餐饮营销,多种原因下所以才骑不动。问题的发现有浅层和深层,浅层就像没气,一眼就看出来,很快能解决贝搏体育,深层就像链条的某个节点,需要你深入研究才能发现问题的所在。因此看到客流变少或者没客流时,需要从客群、产品、服务、价格、渠道等方向去思考,去盘问自己,这样才能比较全面的了解是否是营销出的问题餐饮培训贝搏体育。
小门店,大多是产品出现了问题,可以优先从产品出发思考,看看产品是否符合周边人群,看看产品价格是否符合周边消费的人群,看看产品的味道是否符合周边人群口味贝搏体育。
自己找不出不要紧,看看周边和你同类型但客流多的门店,他们的菜品贝搏体育、价格是怎么设置的,如果相同,那么再去找找除产品外的其他问题。例服务、卫生状况等。
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