贝搏体育餐饮业营销活动方案docx

　　餐饮业营销活动方案篇一餐饮营销策划方案公馆营销策划方案目录一前言二产品分析产品描述产品定位三目标市场分析四营销策略产品策略定价策略广告策略活动策略五营销团队建立一前言公馆是广西品牌旗下的餐饮品牌公馆有个装修豪华的包厢和两个宴会厅其中个江景包厢三个包厢可以容纳人以上就餐一号宴会厅可以容纳桌的大型宴会二号宴会厅可以容纳桌的中型宴会休闲茶吧是接待顾客的场所还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅二产品分析产品描述位于美丽的柳江岸边近观柳江一线江景享如江水般秀勇流淌囊括了公馆餐饮会所歌伦部娱乐会所蓝调吧

　　餐饮业营销活动方案 【篇一：餐饮营销策划方案】 ****公馆营销策划方案 目录 一、前言 2 TOC \o 1-5 \h \z 二、产品分析 2 、产品描述 2 、产品定位： 4 三、目标市场分析 4 四、营销策略 4 、产品策略 4 、定价策略 5 、广告策略 6 、活动策略 6 五、营销团队建立 7 一、前言 ****公馆是广西 ******品牌旗下的餐饮品牌， ****公馆有 25 个装修豪 华的包厢和两个宴会厅，其中 12 个江景包厢，三个包厢可以容纳 20 人以上就餐；一号宴会厅可以容纳 110 桌的大型宴会，二号宴会厅 可以容纳 30 桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所餐饮。还有没有 利用的一间大会议厅和两间小会议厅。 二、产品分析 1 、产品描述 ****** 位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流 淌。 ******囊括了 ****公馆（餐饮会所）餐饮营销、歌伦部（娱乐会所）、蓝调 吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士 spa 、水云间（ ******vip 房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领 **** 城 市文化生活品味的风尚。 ****** 目前开放对外服务的场所有 **** 公馆 （餐饮会所）和歌伦部（ ktv 娱乐会所）。 两个宴会厅，一号宴会厅面积 2200m2 ，层高 9 米的 ****第一宴会大 厅， 110 桌超豪华无柱设计，贝搏体育可同时容纳 1200 人用餐，是打造 商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒 店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效 服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积 1300 m2 ， 层高 4.5 米的副厅，可以容纳 30 桌 300 人用餐，副厅采用现代风格的经 典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典 雅。 、 产品的 swot 分析 2 、产品定位： 我认为产品应该定位与 **** 市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒 楼一致。 三、目标市场分析 餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消 费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐 饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止， **** 的 餐饮服务业处于全国中等水平， **** 的中低挡餐饮比较多，相对 **** 经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户 约占饭店消费客户的 80% 。相比大众客户，我们更看重的是至少拥 有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多贝搏体育，对品牌和 私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。 四、营销策略 1 、产品策略 第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员 前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本 的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓 励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方， 要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工 沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有： 服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。 第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存， 在****公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争 力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这 一个菜作为营销的重点， **** 没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷 慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们 的注意力。 第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培 训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他 们带来参观了解的人群。 、定价策略 （1）总体定价策略：所有菜品价格与 **** 饭店的持平。 （2）促销价格：退出 10 元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者 来场地了解产品与服务。 （3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针 对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价 2% 等优惠。贝搏体育 【篇二：餐饮年度营销策划方案】 餐饮年度营销策划方案 一． 前言： 近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使 餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多 样化，要求餐厅产品也必须多元化。应该拥有各自不同的风格、品 味、气氛和文化特色。餐厅软件要在具备 “老三化 ”（规范化、标准 化、程序化）的基础之上做到 “新三化 ”（个性化、特色化、形象 化）。创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取 多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作， 使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚 度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一 样的地方。 要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现 出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点 特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐 厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。我们可以在服务 人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐贝搏体育、娱乐活动等方面突出 表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生 活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各 种文化往往表现得乐意接受。客人来自四面八方，程式化的模式不 可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的 服务。当然，创新服务不能强加于人， 要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服 务。经营要有创新思维社会越发展，市场越细分贝搏体育，餐饮经营越应该 专业化。内部营销就是企业内部全员促销，这是餐饮营销的继续和 延伸，是节约营销成本的最好形式。首先，内部促销是面向已经入 住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市 场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既 容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与， 餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动 起来，再适当地掌握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推 销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、 公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机 地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和 形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内 部促销不受任何限制，在服务

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