贝搏体育50份餐餐饮管理饮营销活动方案助你业绩100%爆发增长 新零售干货

　　2018年前三季度，餐饮行业增长快速，全国餐饮收入超过4.4万亿元，全国餐饮收入增长9.9%，而且增势平稳，二、三季度均保持9.5%的增速。特别是快餐、特色餐饮企业营业额较快增长。前三贝搏体育季度，快餐服务企业营业额同比增长10.6%，饮料及冷饮服务企业增长18.4%。

　　随着人们对餐饮品质要求越来越高，催生出了像喜茶、呷浦呷浦、西贝莜面村、鹿角巷等网红餐饮企业，创造了餐饮业销售的神话。但餐饮真的那么好做么，各位寿丝可知道高数据增长的背后，却是尸横遍野的惨烈景象，2018年中国已关闭餐厅的平均寿命为508天。

　　曾叱咤餐饮的自助餐巨头金钱豹因管理不善轰然倒下，门店悉数关闭；网红餐厅一笼小确幸也因食品安全问题变成“小确丧”；有着明星韩寒做背书，主打文艺情怀的餐厅“很高兴遇见你”在遭遇食品安全、讨债风波后倒下；走星巴克路线的“书香茶香”全面关店……

　　2018年餐饮人不好过，2019年还会面临很多问题，外卖平台抽成可能会更高；餐饮智能化、自助化进程加快；80、90后等网生代成为餐饮消费的主力军，如何抓住他们的胃，成为餐饮从业者思考的首要问题。

　　有很多从事餐饮的小伙伴向兽哥反应，如今餐饮并不是贝搏体育靠高品质就能活下去了，餐饮业已经到了“酒香也怕巷子深”的时代。如何跟随消费者的喜好制作产品；如何打造爆款产品，做好品牌营销活动；如何结合线上线下扩大销售渠道……是餐饮从业者不得不面对的问题。

　　针对以上问题，兽哥为大家准备了50份餐饮营销活动整套攻略，里面涵盖各类餐饮知名品牌营销成功的经典创意、最新线上线下结合的创意活动；各个季度举办营销活动方案；海底捞与西贝等品牌升级案例。

　　一提到餐饮营销，我们会想到到抽奖餐饮营销、打折、抵价等方式，但这些老套的促销方式在短时间内能够吸引消费者进店消费，营销过后又回到老样子。因为我们在营销中忽视了消费群体特征、喜好等因素的分析，如何让品牌与消费者之间建立情感链接等问题。

　　举个例子来说，今年6月，我们携手阿里妈妈对成都网红火锅谭鸭血进行营销活动，在活动执行之前我们分析了谭鸭血消费者的画像，发现80、90后占了很大比重，于是我们通过在门店搭建星盟小店与奇物市集主题货架，引导顾客通过淘宝APP扫码进入天猫云货架下单购物，这种线验线上购买的新零售的购买方式，激发了用户强烈的购买欲望，活动期间扫码转化率高达80%！

　　此外，我们拍摄探店视频并发布到爱奇艺、哔哩哔哩、搜狐网、36氪等众多媒体平台，引爆全网传播。本次营销利用顾客排队时间优化用餐体验，增加营收方式，同时让谭鸭血零售渠道更加通畅，为线上线下深度融合做了一个范本。

　　今天兽哥将餐饮店最新营销创意方法整理好了，并以案例+促销方案的形式呈现给各位小伙伴，让你的营销变得丰富多彩贝搏体育，增加品牌与消费者之间的粘性餐饮管理，从而提高复购率。

　　我们都知道餐饮业是分淡季与旺季的，在旺季里你看着天天顾客爆满沾沾自喜，而在淡季里你的门店可能变的门可罗雀。其实，真正考验营销的成就还是在于，到了淡季是不是营收一落千丈，好的营销是要保持门店营收的可持续性和稳定性。

　　“旺季取利，淡季取势”，这应该是餐饮企业营销的核心思想贝搏体育。取利，就是在旺季获得最大的销量，获取最大的利益；取势，则是在淡季里获取制高点贝搏体育，争取最有价值的东西，包括老客户维护、顾客口碑、品牌知名度等等，从而建立长期的战略优势。

　　为此，兽哥为大家准备了餐饮企业淡旺季营销活动的执行方案，里面包括如何利用节假日进行促销、新品上市如何促销、在淡季如何提升门店流量等等内容。

　　兽哥还找来了西贝莜面村、海底捞、蜜雪冰城等品牌的营销案例，让大家学习一下餐饮行业的巨头么是如何做营销的贝搏体育贝搏体育。

　　作为餐饮行业近年来最“黑”的一匹黑马，“西贝莜面村”的成功备受行业瞩目。短短几年时间，西贝的营业额从5亿元增长到21亿元，成为目前中国最火的餐饮品牌之一。西贝的成功离不开背后的营销，每一款新产品推出的背后，都有一个热点跟随，比如张爷爷挂面，黄馍馍等。那么，西贝是如何通过营销为产品讲故事的呢，兽哥为大家准备的资料里都讲清楚了。

　　如今，餐饮业危机和机遇并存，兽哥尽可能给与大家更多的帮助。有关餐饮的问题小伙伴们还可以评论问“兽兽”噢！