2023盈江县首届火烧猪美食大赛招募公告（时欧亿体育间+地点）

　　首届“盈江火烧猪”美食大赛招募公告来了！比赛时间为2023年5月1日 10:00-11:00，欧亿体育详见正文。

　　2022年12月27日云南省人民政府公布的云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录中，盈江县的傣族火烧猪制作技艺名列其中，“盈江火烧猪”，开启了非遗保护传承的新时代。

　　为了进一步弘扬盈江美食文化，持续打响具有盈江辨识度的“盈江火烧猪”美食品牌，增加盈江饮食吸引力，为盈江餐饮业创造良好的展示交流平台，将于中国·盈江2023年傣族德昂族泼水狂欢节暨第五届盈江国际观鸟节期间举办以“盈江火烧猪”为唯一项目的美食大赛。

　　盈江县委宣传部、盈江县融媒体中心、盈江县文化和旅游局、盈江县市场监督管理局、盈江县傣学学会、盈江县德昂族研究会、盈江县美食协会

　　(说明：“小烧”为盈江常见制作方法，即制作过程中用灰浆包裹和喷洒水后清水洗净而得;“大烧”为香脆烤乳猪，直接炭火烤制而得。)

　　(奖励形式为颁发荣誉奖牌欧亿体育，不设立奖金。同时，对成绩排前三的主要制作个人分别加设颁发“盈江火烧猪优秀制作人”荣誉奖牌。)

　　1.全县范围内有固定经营场所并在市场监管部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、农家乐，设置餐饮专业的相关院校师生，欧亿体育热爱烹调美食的社会人员欧亿体育，只要年满18周岁以上，均可报名参加。每个参赛主体不能以其他名称重复参赛。举办方有权对报名者进行资质检验，本次大赛不收取报名费。

　　2.以“盈江火烧猪”比赛类别为参赛项目，沾水不能超3个，要凸显盈江特色文化和独特的地方传统风味特色。参赛作品要严格精选主要食材及配套食材，并按照有关规定经检验合格后方可参赛。加工工艺源于盈江传统制作方法，可大胆创新。不准使用其他选手的原料及半成品。

　　3. 参赛作品均在场外加工完成，自行拍摄主要制作环节的视频供专家评委组记录取证，并在规定时间内到比赛现场按要求陈列参赛作品。

　　4. 本次大赛设立拍卖环节，所有参赛作品均须参加，拍卖所得归参赛者所有。

　　1. 喜欢美食，并善于发现美食，对盈江的美食有独到的见解，盈江本地美食博主欧亿体育、网络达人优先;2.身体健康，确保比赛当天能出席，并能积极配合大赛组委会的相关工作。

　　本大赛是中国·盈江2023年傣族德昂族泼水狂欢节暨第五届盈江国际观鸟节系列主场活动之一，预计近10万国内外游客参与，邀请20余家中央、省级媒体现场参加宣传报道，全网推送新闻，能让您和您的品牌主动出现在受众的视野之中，能够得到更多的关注，最大限度将品牌信息传递给目标群体，可以更好的提升品牌知名度。

　　4. 其他合作方式。招募活动联系电话：周女士未尽事宜，活动举办方将适时发布有关信息;对已报名的，工作人员将会及时对接联系。本次赛事活动事宜最终解释权归举办方所有。

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　　首届“盈江火烧猪”美食大赛招募公告来了！比赛时间为2023年5月1日 10:00-11:00，详见正文。

　　2022年12月27日云南省人民政府公布的云南省第五批省级非物质文化遗产

　　傣族火烧猪制作技艺名列其中，“盈江火烧猪”，开启了非遗保护传承的新时代。为了进一步弘扬盈江美食文化，持续打响具有盈江辨识度的“盈江火烧猪”美食品牌，增加盈江饮食吸引力，为盈江餐饮业创造良好的展示交流平台，将于中国·盈江2023年傣族德昂族泼水狂欢节暨第五届盈江国际观鸟节期间举办以“盈江火烧猪”为唯一项目的美食大赛。

　　盈江县委宣传部、盈江县融媒体中心、盈江县文化和旅游局、欧亿体育盈江县市场监督管理局、盈江县傣学学会、盈江县德昂族研究会、盈江县美食协会

　　(奖励形式为颁发荣誉奖牌，不设立奖金。同时，对成绩排前三的主要制作个人分别加设颁发“盈江火烧猪优秀制作人”荣誉奖牌。)

　　一、“盈江火烧猪”参赛主体1.全县范围内有固定经营场所并在市场监管部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、农家乐，设置餐饮专业的相关院校师生，热爱烹调美食的社会人员，只要年满18周岁以上，均可报名参加。每个参赛主体不能以其他名称重复参赛。举办方有权对报名者进行资质检验，本次大赛不收取报名费。

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　　本大赛是中国·盈江2023年傣族德昂族泼水狂欢节暨第五届盈江国际观鸟节系列主场活动之一，预计近10万国内外游客参与，邀请20余家中央、省级媒体现场参加宣传报道，全网推送新闻，能让您和您的品牌主动出现在受众的视野之中，能够得到更多的关注，最大限度将品牌信息传递给目标群体，可以更好的提升品牌知名度。