欢迎登陆贝搏体育!

贝搏体育

味蕾欧亿体育上的江苏·本土美食志 日历 凉粉:中式“果冻”冰清玉洁

  江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈,是我国有名的美食大省,八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此欧亿体育。千百年来,在这片人文荟萃的土地上,厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长,用品类丰富的食材,在锅碗瓢盆间创造无数佳肴,既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐,也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

  从2023年元旦起,新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我欧亿体育们一起带着敏感而挑剔的味蕾,品尝各地美食特色,寻觅烹饪文化根脉,感知人间烟火升腾。

  依山傍海的连云港欧亿体育,最为人熟知的美食当数各类海鲜。但事实上,这片海陆相接的土地上,佳肴远不止海产品。当地还有一种其貌不扬的小吃,口感丰富,特别适合炎炎夏日食用,这就是凉粉。

  凉粉外形像果冻,是用豆类或山芋的淀粉,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块制作而成。

  连云港常见的凉粉有两种,一种是绿豆凉粉,其表面光滑而有弹性,入口爽滑;还有一种是豌豆凉粉,其颜色是豌豆特有的乳黄色,其相比绿豆凉粉,口感更为绵密。连云港凉粉,以海州欧亿体育区板浦镇最为出名,该镇是淮北主要产盐区,曾是商贾云集、盐业发达的大镇,其制作凉粉历史也很悠久。

  凉粉最常见的吃法是凉拌,这种做法常见于夏季,即将整块凉粉切成条或块,加入酱油、醋、麻油、蒜泥等欧亿体育调料,喜欢吃辣的人可多放辣椒酱。凉拌凉粉,其标配佐料是板浦镇特产“汪恕有滴醋”。到了冬季,炒凉粉、煎凉粉变得很受欢迎,表皮焦黄的热凉粉,吃起来也别有一番风味欧亿体育。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

姓 名:

联系电话:

留言备注:

餐饮项目推荐

鲁二哥卤肉饭加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
优粮生活快餐加盟
优粮生活快餐加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
优蒂咖啡加盟
优蒂咖啡加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
托馥咖啡加盟
托馥咖啡加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
街边物语咖啡加盟
街边物语咖啡加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
餐饮行情排行榜
  • 1小趣茶茶饮加盟200
    小趣茶茶饮加盟
    投资额:2-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 2顶膳牛排加盟195
    顶膳牛排加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 30夏7度奶茶店加盟194
    0夏7度奶茶店加盟
    投资额:3万
    热度:
    查看详情>>
  • 4乐速速奶茶加盟192
    乐速速奶茶加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 5中卫披萨加盟192
    中卫披萨加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 6小蛮螺网红螺蛳粉加盟192
    小蛮螺网红螺蛳粉加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 7夏日沫沫茶加盟185
    夏日沫沫茶加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 首页 |公司简介 |法律声明 |正在咨询 |公司动态 |联系我们 |网站地图
    网站地图