贝搏体育鹤壁市市场监管局开展餐饮食品安全监管培训下基层活动餐饮培训

　　贝搏体育贝搏体育贝搏体育贝搏体育为进一步提升基层市场监管队伍餐饮食品安全监管水平，近日，市局餐饮科结合年餐饮质量安全提升和校园食品安全守护两项重点专项工作任务，突出因需施教、精准施训的培训特点，采取

　　理论培训以《餐饮服务食品安全监管实务》为题，针对基层在日常监管工作中法律法规理解不透彻、问题发现率低等问题餐饮培训，对《餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等26部法律法规、国家标准进行重点解读，对日常监管中行政许可、原料控制、加工制作、人员管理等8个环节的共性问题进行详细分析，又以图片形式将近期在督导检查中发现的突出问题进行展示交流，确保基层监管人员了解在检查过程中关注什么重点、注意什么细节贝搏体育、解决什么问题。

　　现场教学中，选取一家社会餐饮单位为检查对象贝搏体育贝搏体育，对照日常监督检查细则进行“手把手”授课，从信息公示、管理制度落实贝搏体育、严防交叉污染、餐饮具清洗消毒等方面进行重点检查和规范，让监管人员在实操过程中明白如何发现问题、如何规范餐饮单位。

　　参训人员纷纷表示，此次培训形式丰富、现场教学受益良多，让大家清晰了监管重点，解决了监管困惑，对餐饮食品安全监管工作有了更加深刻的理解和认识。下一步，市局餐饮科将加强与基层沟通交流餐饮培训，倾听基层心声、立足监管实际、明确培训重点、强化培训力度，切实提升监管人员业务能力水平，为守护人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。