安徽舒城县开发区市场监管所加强“餐饮营销年夜饭”食品安全监管贝搏体育工作

　　中国食品安全网讯（徐大海 记者程家武）2024年春节即将来临，舒城县开发区市场监管所加强对承办“年夜饭”的餐饮服务单位食品安全监管工作，确保广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日。

　　一是严格申报备案，逐一核查到位。节前，凡承办“年夜饭”的餐饮服务单位要提前向监管部门提出申请并填报《年夜饭申请备案登记表》，在强化日常监督的基础上，对申报承办“年夜饭”餐饮服务单位逐一进行现场核查，进一步落实餐饮企业食品安全的主体责任。

　　二是坚持问题导向，明确监管重点。一是加强审核。在申报备案的基础上，加强对承办“年夜饭”餐饮单位供餐能力的审核，杜绝超负荷承办年夜饭行为贝搏体育。对没有取得《食品经营许可证》的或不具备承办“年夜饭”条件的餐饮服务单位，要坚决禁止其承办“年夜饭”。二是突出重点。重点检查餐饮单位对食品原料、食品添加剂，食品相关产品进货查验餐饮营销、索证索票及台账记录落实和存储制度是否落实到位；食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、一次性筷子、集中消毒餐饮具等购进、使用是否符合相关要求；是否严格落实食品留样等一系列制度餐饮培训。将承办“年夜饭”量较大的中型以上餐饮服务单位作为检查重点单位，坚持问题导向，排查食品安全隐患，防止食品安全事件发生。三是严格监管。加强与公安等部门联合，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等非法行为，确保“年夜饭”食品安全。四是加强培训。加强对承办“年夜饭”餐饮服务经营者的食品安全专题培训和上门指导，提高餐饮服务提供者主体责任意识和员工食品安全知识素养，增强食品安全防范意识。

　　三是加强食安宣传，营造共治氛围。通过发布节日消费提示、播放电子屏等方式科普相关食品安全知识，进一步增强公众食品安全意识贝搏体育，引导消费者文明就餐，理性消费，坚决制止餐饮浪费、食用野生动物等行为，提倡和推广使用公勺公筷，推进剩菜打包贝搏体育、文明健康用餐等措施贝搏体育，共同打造安全、健康、文明餐饮的新风尚。大力开展餐饮服务食品安全宣传教育活动，大力倡导餐饮服务单位认真履行食品安全主体责任和义务，依法依规诚信经营，切实维护“年夜饭”餐饮食品安全，自觉接受监督和管理。努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好社会氛围。

　　截至目前，舒城县开发区市场监管所已检查11家申报承办“年夜饭”餐饮服务单位。贝搏体育贝搏体育贝搏体育