贝搏体育合肥市召开校外供餐单位等餐饮服务单位食餐饮管理品安全培训警示会

　　中国食品安全网讯（张淑娟 记者程家武）为贯彻落实省食安办等五部门《全省校园食品安全排查整治专项行动实施方案》有关要求，进一步推进企业落实食品安全主体责任，1月26日，合肥市市场监管局联合市教育局召开校外供餐单位、集体用餐配送单位及中央厨房培训警示会。市市场监管局一级调研员曹昌银出席会议并讲话。

　　会上，市教育局、市场监管局分别就2023年度校外供餐单位投诉举报有关情况、集体用餐配送单位食品安全风险监测情况进行了通报，并分析问题存在的原因，针对性提出改进建议。同时，对防鼠防虫措施及餐饮服务食品安全管控要点进行了培训。

　　会议要求，校外供餐单位、集体用餐配送单位和中央厨房供餐范围广、供餐量大、用餐人数多，各企业要时刻绷紧食品安全的弦，严格落实食品安全主体责任。一要严实学风做行家里手。企业负责人、食品安全总监要带头学、带头考，加强食品安全培训考核，规范加工制作；二要严格管控规范经营行为。严格落实“日管控、周排查餐饮管理、月调度”机制贝搏体育，防虫防鼠措施餐饮培训，食品安全自查等制度贝搏体育，规范经营行为。三要严谨处置有效回应舆情。舆情处置反应要“快”，事件情况了解核实要“准”，反映诉求回复解答要“实”。

　　全市校外供餐单位贝搏体育、集体用餐配送单位及中央厨房负责人、食品安全总监和食品安全员共140余人参加培训和考核。

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