贝搏体育山东名餐饮管理小吃、枣庄老字号、非物质文化遗产微山湖景坤板鸭北京产销基地8月26日正式投产

　　8月26日，山东名小吃、枣庄老字号、非物质文化遗产张汪板鸭发轫品牌微山湖景坤板鸭北京产销基地正式投产，北京总店在位于朝阳区文华大道的北京信合产业集团旗下张记强仔海鲜城同步启幕。

　　乡贤代表王兆宇表示，自己年少在家求学阶段，偶尔在过年时才有机会吃到一口张汪板鸭，现在张汪板鸭从昔日的“奢侈品”变成了百姓家常菜，今天亲自见证家乡煮熟的鸭子“飞”到北京，非常高兴。王兆宇期望微山湖景坤板鸭公司和北京信合远成集团能将更多的老家产品搬上在京枣庄老乡和北京老百姓的餐桌。

　　乡贤代表张兆垠说，微山湖景坤板鸭进京设立产销基地、开设北京总店，是一项助力老家枣庄乡村振兴、帮助父老乡亲致富增收的好事，在京枣庄籍企业家要发扬山东儒商精神，诚信待人，以义为利，将老家特色产品做大做强，要以微山湖景坤板鸭进京设立产销基地为契机，把微山湖景坤板鸭北京总店——张记强仔海鲜城作为凝聚在京枣庄籍企业和老乡的交流平台，将更多的老家名优产品引进北上广深一线城市，让家乡的品牌遍布中华大地。

　　乡贤代表孔祥仁对北京信合恒盛餐饮管理有限公司引进微山湖景坤板鸭落地北京投产达效表示祝贺，并祝福两家公司精诚合作、行稳致远，让在京8万枣庄老乡吃上放心安全的家乡味，把微山湖景坤板鸭北京总店——张记强仔海鲜城打造成充满浓浓乡情的温暖之家。

　　中国新兴集团外部董事，中国新兴矿化公司原党委书记、董事长董洪国说，家乡老字号张汪板鸭进京不易，一定要“真、严、细、实”，狠抓产品质量，甚至比在老家还要做得更好，微山湖景坤板鸭作为张汪板鸭的发轫品牌在京设立生产基地是品牌积淀的结果，更是企业家高瞻远瞩的战略举措，相信微山湖景坤板鸭的明天一定更美好。

　　国家体育总局冰上运动中心王宏任对微山湖景坤板鸭短短40天时间就能达成在北京开店设厂的落地执行效率表示赞赏，对投产仪式表达了祝福。

　　滕州市商务和投资促进局局长宗兆波在现场发布了滕州市招商引资产业政策，介绍了家乡的投资和营商环境，他表示，滕州的发展日新月异，经济发展势头强劲，离不开驻京乡贤对老家的关心与支持，今后商务局将大力扶持更多优秀滕州品牌进入北京和全国市场，同时也期望能有更多在京枣庄籍企业家和各界乡贤能回老家创业、介绍更多商务资源为老家发展作出更多贡献。

　　北京枣庄企业商会执行会长、北京信合远成产业集团董事长、微山湖景坤板鸭北京事业部合伙人张洪强介绍了集团未来发展规划，表示今后将通过家乡味道和乡音乡情凝聚更多老乡，把福鑫轩·张记强仔海鲜城和北京枣庄辣子鸡店打造为在京枣庄老乡交流平台，与各位乡贤携手并进餐饮管理，共创、共建、共享。

　　山东名小吃、枣庄老字号、非物质文化遗产张汪景坤板鸭第九代传承人、滕州市张汪板鸭产业发展促进会会长、滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司董事长、景坤板鸭（北京）供应链有限公司董事长张运伟介绍了微山湖景坤板鸭的品牌故事，回顾了如何把一只普普通通的老鸭历经九代传承做成透骨香的“珍馐美味”，对企业品牌成长道路上给予关心支持的各级党委政府和各界人士表达了感恩之情。

　　张运伟表示将捐赠累计总额110万元设立景坤进步奖学金，滕州一中校长赵维浩代表学校接受捐赠。

　　北京枣庄企业商会会长张志禹特别感谢大家对北京枣庄企业商会和本次活动的支持，他表示，北京枣庄企业商会未来会更努力，将帮助更多老家产品进到北京，引向全国，做好大家的服务员。

　　枣庄又一家久负盛名的山东名小吃、枣庄老字号、非物质文化遗产——王开张厚山猪头肉第五代传承人张申在活动现场向北京信合产业集团董事长张洪强颁发了北京地区唯一经销商授权牌。

　　选用家乡荆泉水酿制而成，和张汪景坤板鸭、王开张厚山猪头肉、辣子鸡一起被誉为“滕州四宝”之一的爱啤士精酿啤酒董事长孔大维现场向北京信合产业集团董事长张洪强颁发了北京地区经销授权牌。

　　滕州一中校长赵维浩、滕州市商务和投资促进局局长宗兆波、滕州市张汪镇人大主席齐文、滕州市农业农村局付新峰、滕州一中北京校友会代表、滕州市张汪镇商会於德清会长贝搏体育、滕州市张汪板鸭产业发展促进会副秘书长陈鹏元和枣庄籍在京工作的各界乡贤代表160余人出席了本次活动。

　　投产仪式由北京枣庄企业商会主办，北京信合恒盛餐饮管理有限公司与滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司承办。

　　张汪板鸭产业特色与景坤板鸭特点：早在清朝道光年间，长期生活在微山湖畔的张氏先祖张士杰，利用微山湖麻鸭资源丰富这一有利条件，潜心研究出了一套鸭子的卤制方法，卤出的鸭子外形板正，其香味穿筋透骨，食之唇齿留香，令人回味无穷，贝搏体育被当地人称之为“张氏板鸭”，改革开放初期，张氏板鸭第八代传承人张景坤创立“景坤板鸭”品牌，供不应求，缔造了“煮熟的鸭子飞上天”的商界传奇，因景坤板鸭地处张汪镇又被称为“张汪板鸭”。作为鲁南地区一道独有的美食贝搏体育贝搏体育，张汪景坤板鸭历经九代传承、选材严谨、用料考究、配方独特，先后被评为“枣庄老字号”“山东名小吃”“中国地理标志产业大厦指定产品”，被列入“枣庄市级非物质文化遗产”名录，景坤板鸭全国运营中心成功入驻中国地理标志产业大厦，跻身“滕州四宝”之首。

　　滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司是枣庄市首家进京设立产销基地的老字号企业。张汪板鸭第八代传承人、景坤板鸭品牌创始人张景坤带领当地300多户农民发家致富，带动张汪镇数千人从事张汪板鸭的加工制作与销售，如今第九代传承人张运伟接棒后采用现代化生产与管理体系，培育出张汪板鸭特色产业，已成为当地新的经济增长点。

　　滕州市张汪板鸭产业发展促进会会长、滕州市微山湖景坤板鸭有限责任公司董事长、景坤供应链发展（滕州）有限公司董事长张运伟介绍，景坤板鸭选用微山湖水系生长期两年左右的散养老鸭，这种鸭子主要分布在微山湖地区餐饮管理，以鲜活鱼虾、贝类、田螺为主要食物，体型匀称，肉质劲道，是制作板鸭的上等原料。该产品经过传统手工艺的宰杀、脱毛、净膛、清洗，并配以谨遵祖制的板鸭“灵魂配料”——精挑细选的多味香辛料一起下锅，按照九代传承的保密配方精心配比，绝无任何添加剂、任何防腐剂，匠心卤制3小时以上方能向食客呈现出香韵透骨的景坤板鸭。非物质文化遗产张汪景坤板鸭第九代传承人张运伟在谨遵祖制九代传承的基础上，不断创新，使张汪景坤板鸭风味更加独特，贝搏体育其香味穿筋透骨，食之唇齿留香，令人回味无穷，逐步成长为滕州贝搏体育、枣庄乃至山东特色名吃。

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