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衡水市场监管落餐饮营销实餐饮管理规定 确保群众饮食安全贝搏体育

  贝搏体育贝搏体育近日,衡水市市场监管局印发《衡水市餐饮服务企业落实食品安全主体责任工作指南》,进一步细化《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求,督促指导餐饮企业严格落实食品主体责任,落实落细“日管控、周排查、月调度”机制,解决餐饮服务企业干什么贝搏体育、谁来干、怎么干的问题贝搏体育。

  《指南》提出,一是明晰职责抓落实,要求企业进一步建立健全食品安全制度餐饮营销,配齐食品安全管理人员贝搏体育。通过明确企业主要负责人职责、食品安全总监职责、食品安全员守则,确保企业食品安全管理人员知责于心、明责于行、担责于肩、尽责于常餐饮管理,督促“关键少数”依法履职,推动餐饮服务企业全面落实企业主体责任。二是聚焦重点抓落实。健全“日管控、周排查、月调度”工作机制,细化“日管控、周排查、月调度”工作流程,指导企业完善风险清单,对照清单找问题,分析原因改问题。实行表单管理,及时处理和化解风险隐患,实现对单防控,精准管理。三是强化培训抓落实。要求企业制定年度培训计划,餐饮服务企业从业人员食品安全知识培训每年度不得少于40学时贝搏体育。

  衡水市市场监督管理局将进一步加大监督管理力度,督促指导餐饮企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,压紧压实企业食品安全主体责任,及时发现并清除餐饮安全隐患,全面提升我市餐饮食品安全水平,确保人民群众饮食安全。

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